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元火网--记录库伦的点点滴滴

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(舌尖上的库伦)天下面食河漏有席

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发表于 2017-11-12 11:30:10 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式





库伦创建全域旅游示范旗   

将打造荞麦美食名片





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论中国的悠久文化
  有农耕文化、功夫文化、美食文化等等.....
论中国的美食文化
   国人都知道面食   兰州有拉面
   却很少有人知道   库伦有饸饹

dfd7d02391c583daa4da8c113f09efa8.jpg be02cab3aa363e23def391bc1fb5ba28.jpg 49eedba76d8a61ad4aaecd6150c47199.jpg 兰州拉面以它独特的风味赢得了国内乃至世界好评
而后起之秀的库伦饸饹也有这它悠久的历史文化

饸饹是清朝康熙年间,康熙皇帝指专人对全国寻风味小吃进行统计上报,
而河漏也被作为其中一种上报朝延,康熙吃后对其独特的风味赞不绝口,
后挥笔把“河漏”改为“饸饹”。


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制作
独特库伦荞面饸饹制作制独特。
它不是用手擀,也非用刀切,而是用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)压制而成的。
把和好的荞麦面,放在饸饹床子里,然后双手用力压杠杆把荞麦面团挤轧成长条在锅里煮熟后,捞到碗里加卤子调味即成。库伦饸饹是美味营养为一身的古老的面食。


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好 吃 又 营 养



荞面饸饹不光好吃更是营养多多......
荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物,
它富含赖氨酸、蛋白质、氨基酸、维生素 P、维生素 B1、 B2、芦丁、镁、磷、铁和膳食纤维。

本草纲目

乔麦最降气宽肠,故能炼肠胃滓滞,而治浊滞、泄痢、腹痛、上气之疾。


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我国,幅员辽阔,人口众多,
有着丰富多彩的饮食文化。
如:西北有兰州拉面,东北有库伦饸饹。
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afa96243a02a868a10aca342a77acea5.jpg 库伦饸饹有它独特的美味及营养,
相信不久的将来会让世界人民大赞!
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  本期编辑:丽  娜
  本期审核:张大鹏
  旅游投诉电话:0475-4777478




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