首批13项！“库伦荞麦”系列饮食产品团体标准正式发布

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首批13项！
“库伦荞麦”系列饮食产品
团体标准正式发布
库伦拨面、饸饹、格豆、猫耳汤、牛犊汤、蒸卷、蒸饺、水饺、锅贴、馅饼、煎饺、血肠、苦荞茶这13种关于用库伦荞面制作的特色饮食产品，都是库伦旗人民耳熟能详的美食，原料“库伦荞麦”被誉为美容、健身、防病的“杂粮之王”。5月17日，首批13项“库伦荞麦”系列饮食产品团体标准正式发布，并将于5月27日起实施，以“标准化+特色”助力本土饮食传承发展。


“库伦荞麦”系列饮食产品
《团体标准》
规定了范围、规范性引用文件、术语和定义、原料、加工工具、备用材料、加工过程、成品描述、营养和功效等要求，对各个环节的关键点做了相应的规范，进行了详细的说明。

5月17日，在库伦旗市场监督管理局隆重召开“库伦荞麦”系列饮食产品团体标准发布会。出席发布会的领导有库伦旗旗政府副旗长吴涛、通辽市市场检验检测中心党总支书记、主任吴宝忠、标准化研究室主任李洪浩、旗市场监管局的主要领导、分管领导和相关股室负责人、新闻媒体、鑫鑫餐饮行业协会法定代表人和餐饮企业代表们。会上先后由吴涛同志、吴宝忠同志对发布会致辞，最后由刘志敏同志宣布“库伦荞麦”系列饮食产品团体标准正式发布。

    此次13项团体标准的成功发布得到各界人士和朋友的帮助。4月15日通辽市市场监管局分管副局长梁旭滨带领标准化科、市市场检验检测中心标准化研究室等相关人员，来我旗帮扶指导标准化工作，并决定由市市场检验检测中心标准化研究室负责对餐饮协会团体标准的制订统一归口管理，负责团体标准计划编制以及综合协调与标准化专业支撑。先后召开座谈会、梳理“库伦荞麦”系列饮食产品清单。组织餐饮企业针对具有地方特色的荞麦饮食产品的制作工艺、质量要求等关键要素进行研讨分析、反复论证，确保标准内容的专业性、科学性和实用性。


本批《团体标准》的发布和推广，有利于规范荞麦类饮食产品的制作与经营，更好地保障食品质量与安全，推动餐饮食品行业向标准化、品牌化发展，弘扬本土特色饮食文化，进一步完善了库伦荞麦标准体系建设，形成“标准化＋库伦荞麦”优势特色产业，充分发挥了特色产业饮食标准的引领作用，切实推进了库伦荞麦产业高质量发展。

下一步，库伦旗市场监督管理局将继续加强对地方特色产业标准体系的建设和指导工作，让更多的地方特色美食有标可依、有章可循，进一步提升知名度、美誉度，打造响亮的品牌。



                             图文：白琳娜                             编辑：都吉雅                             审核：陈慧敏
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